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ミセスぶなの木

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絶品 鯛ご飯
伊豆高原 ギャラリー ショップ ギャラリーブナの木 鯛ご飯 

近くのスーパーナガヤで、天然の小ぶりな鯛が2匹で、450円
もう、これは鯛ご飯と鯛のから揚げにするしかありません。

スーパーの調理は終わっていたので、仕方無く、自分で、ウロコをとりお腹を出して
魚や機器で、両面を焼く、3合といで、ざるに揚げ
塩小さじ1、しょうゆ少々、昆布 そこに焼いた鯛を入れてご飯を炊く


炊けたらそ~っと鯛を取り出し、骨をとりながら身をほぐし、ご飯と混ぜる
面倒だから、そこに三つ葉を入れて蒸す。

もうもう絶品の鯛ご飯、サザエご飯も良いけれど、やはり鯛の出しはスゴイ

                  伊豆高原 ギャラリー ショップ ギャラリーブナの木 鯛のごはん2


結構料理好き 伊豆高原 ギャラリーぶなの木  | 16:11:28 | Trackback(0) | Comments(0)
新しいチーズケーキ スフレタイプ
                伊豆高原 ギャラリー ショップ ギャラリーブナの木 チーズケーキスフレタイプ

10月から新しいチーズケーキ スフレタイプを出すことにしました。
以前は良く作っていたのですが、メレンゲを泡立たせるのが面倒?で、さぼっていましたが、
秋から喫茶のメニューを少し変更することにあわせて、時々は作ることに・・・・・

スフレタイプはフワッとしているタイプのチーズケーキなので、
またこれを好みとする方もいたりして、良いかもしれません。


結構料理好き 伊豆高原 ギャラリーぶなの木  | 10:53:00 | Trackback(0) | Comments(0)
サザエの炊き込みご飯
                伊豆高原 ギャラリー ショップ ギャラリーブナの木 サザエ

4個の中くらいのサザエを使いました。
まずは身を取り出して、たべられるところは、細かく切って
肝のところは切り離して

お醤油とお酒 だし汁の中で、軽く煮ます。
すぐ鍋ごと水で、冷やして、肝は、小さなこしきで、こして炊く水の分量の中に入れます、
この煮汁で、ご飯を炊くのです。
これで、サザエのかおり豊かな緑いろしたサザエご飯が出来ます。

炊きあがったご飯に先ほどの煮たサザエの身を入れて混ぜて出来上がり
三つ葉か万能ねぎを散らして・・・・・


                       伊豆高原 ギャラリー ショップ ギャラリーブナの木  サザエの炊き込みご飯

夏には一度は食べたい。



結構料理好き 伊豆高原 ギャラリーぶなの木  | 04:14:09 | Trackback(0) | Comments(0)
8月も終わりますね。
今日,伊東のスーパーに行きました。
気温は27度 あんがいと涼しい・・・・・・

今生活しているところは、24度で、少し寒いくらいです。
もうすぐ、本格的な秋になりますね。

きょうは、スーパーで、サザエを購入、サザエの炊き込みご飯を作ります。
夏のうちに一度は作らねば・・・・
昨日はイチジクのコンポート、ゴマクリーム賭けを作りました。
これは簡単で、本格的なデザートです。

イチジクの皮をむきますが、白い部分をすこし多めに剥いてしまいます。
この実を耐熱容器に入れてワインを入れてラップしてチン
でた汁にゴマペースト、練乳 生クリームを入れて、ソースを作り

冷蔵庫で、冷やす、 これを冷やしたイチジクにかける。

懐石料理のデザートで、出てくるものです。
簡単でしょ。ぜひおつくり下さい。


結構料理好き 伊豆高原 ギャラリーぶなの木  | 01:36:18 | Trackback(0) | Comments(0)
パール展のためにチーズケーキを焼きました。
きょうは、かっちり焼きのチーズケーキを2個焼きました。
パール展を見据えて・・・・・
夏は来店客も少ないので、あまり数を焼かなかったのですが、
それには訳が・・・・

ある日、体調がとてつもなく不調だったのですが、無理を押して焼きましたチーズケーキを
冷凍にできるタイプだったので、まあ 頑張って焼いても日持ちするなと考えていました。

彼に 「チーズケーキ あといくつある?」と聞いたところ
「もう 無い。」と えっ そんなに注文なかったはず、と思って冷凍庫を開けたところ
入っていない・・・・・?

彼に聞いたら、私があんなに具合が悪かったのに頑張って焼いたケーキを冷蔵庫に入れっぱなしにして
10個以上ダメにしたらしい。
冷蔵庫を開けて、それを確認する気も起らなかった。

それを聞いたショックのあまり、ケーキを焼く意欲が一瞬にしてなくなり、
今日まで、ケーキを焼く気力も起きなかった。

30年以上も一緒にいるけれど、
たま~に 離婚しようとおもうことがある。

これまで、確実に2回は離婚を本気で考えた、誰でもそういうことあると思う。
これからだって、わからんぞ~



結構料理好き 伊豆高原 ギャラリーぶなの木  | 21:36:45 | Trackback(0) | Comments(0)
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