投稿日：2011-12-11 Sun

　　　　　　　　
この冬　初めてストーブを点けました。
薪ストーブの暖かさは素晴らしいです。
このところ、エアコンを点けていました。
１４年間　冬にエアコンをつけてのは、数えるほどしかありませんでしたが、
やはり　薪ストーブの優しい暖かさには負けます。
なんでなんでしょうか
今も背中がポカポカ　ジンワリ・・・と暖かい。

冬と言えば小カブの美味しい季節になりました。
カブの香り好きなんです。
一番はカブのポタージュスープと　鶏骨付き肉とカブの塩味の煮物ですが、

昨晩のメニューは・・・

カブとホタテのだし汁煮とカブのムッチョ　マグロのキムチ和え　
ＮＨＫきょうの料理から鶏の巻き物でした。

カブとホタテのだし汁煮は、自然なカブの旨さとホタテの出しが効いて素朴なお惣菜。
出汁・・・・４００ｃｃ（冷たいだし汁）
薄口しょうゆ・・大匙１
みりん・・・・大匙１
塩・・・・・・小さじ１
これに、カブ６個（四つ割　皮付きのまま、ここが大事！）　ホタテ６個を入れて火にかける
沸騰したら中火で、５～６分。カブが煮えたら歯ごたえが肝心なので、注意
最後のゆずを散らす。

うちはゆず無しでした。

カブのムッチョ

まぐろのキムチ和え　これが美味しいのです。簡単で・・・
マグロをサイコロに切り、キムチも適当に切り、
キムチのお汁も忘れず入れて、あと万能ねぎを５センチに切り　たら～りとごま油で、完成！

最後は「今日の料理」から作ってはみたものの・・・・
お正月料理として出ていたのですが、あまり・・・・でも食べてしまいましたが、
彼がいうことにぁ　「餃子みたい・・・・」う～ん　言えてるかも。