投稿日：2010-03-04 Thu

お休みのきょうは、気になっていた「土佐ぶんたん」で、ママレードを作り　瓶詰作業
土佐ぶんたん１２００ｇとグラニュー糖６００ｇで、瓶詰７個と自宅用が出来ました。

でも、まだあるので、あと１０個はできそうかな？
東京の友達が首をなが～くして待っているし、今回の自由が丘のコハク展でお世話になった友人にも、少し・・・
実家の母にも少し・・で、いつもご飯党の自分のところには、あまり残らず、
何のために作っているのか。

確かに土佐ぶんたんは、ほかの柑橘類で、作るよりも香りが高く
いちど食べると病みつきになりそうです。

瓶と蓋を煮沸してつめるので、半年から１年くらいは大丈夫。
でも素人の作なので、一応冷蔵庫保存にしてもらっていますが、
みなさんすぐ食べてしまうようです。

紅茶に入れるのもとってもおいしい。
寒い冬は「ホットレモネードジンジャー」もいけますが、紅茶に土佐ぶんたんママレードもおいしい。


ホットレモネードジンジャーの作り方
はちみつカップ半分　レモン汁オオサジ３を入れて混ぜる
しょうが２かけは皮をむいて薄切りにして熱湯にくぐらせたものを入れる。２時間以上置く

これをオオサジ２　熱湯で、薄めていただく・・・・風邪のひき始めなどに良いです。