投稿日：2010-01-11 Mon

　　　　　　　

数の子って正直あまりおいしい料理に会ったことが無かったのですが、
青森の八甲田山というところで、山スキーをしていた頃
青森の駅前市場で買ったお惣菜としてのこの料理法が一番おいしかった。

黄色の数の子と緑の小松菜のコントラストも清々しい。
だし汁にお醤油、お酒　塩　少しのみりんで、味付けしてゆでた小松菜をいれすぐ火を止める
ここが肝心、熱いうちに数の子を入れてしまうと数の子が白く煮えてしまうので、
必ず人肌くらいに冷ましてから数の子を入れる、深いタッパーに入れて冷蔵庫へ
数の子におだしがしみてくるころが食べごろ

ぱくぱく食べられます。ホント