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ミセスぶなの木

Author:ミセスぶなの木
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目覚めよ・・・・春・・・・ヌカ床
もう 20年以上漬けているヌカ床を冬眠から目覚めさせました。
冬になると 何となくヌカ漬けの冷たさからか、他のお漬け物になってしまいます。

ヌカ床にお塩を振ってラップできっちり包み 冷蔵庫に冬眠させます。
今ごろになると 冷蔵庫から出して変色したところを捨て ぬかと塩を足して
バナナとか ビール ゆで卵のカラとか パンのみみとか入れて
さっそく 春のヌカ床の準備に入ります。

決め台詞  「目覚めよ ヌカ床!」で、完成。あとは捨て野菜クズを何日か取りかえます。
このヌカ床とも長い付き合いになりました。
でも主人はあまり食べないので、結局私だけかなあ
でも 北海道で生まれた私はつけものが無いとダメ。

仕事で、山形に行ったときも 地元のオバサンに
「こんなに漬けものを食べる都会から来た人見たことない」と言われてしまいました。

漬物懐石を食べに岐阜までいったこともありましたっけ
京都のも好きです。
どこのものでも 漬物好きなミセスぶなの木

でも暖かい地方ではあまり あったことはないかも・・・・・






結構料理好き 伊豆高原 ギャラリーぶなの木  | 16:32:46 | Trackback(0) | Comments(0)
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