投稿日：2016-03-30 Wed

最近　喫茶の利用客が増加・・・・・・
ぶなの木のお店の前に鉄製の看板を置くようにしたのですが、そのせいかな？
店内の案内をパソコンで作って展示するようにしました。

もう１８年　自家製チーズケーキのケーキセットを販売しているのですが、
￥９００（税込）ということもあって、利用する方は殆どリピーターさんのみ
私たちが考えても、￥９００ならランチ出来る金額だしね・・・・と
食べる人がいなくて当たり前と考えていました。
しかし、考えてみると　観光の一見客は、
自家製チーズケーキがぶなの木にあるということすら知らないわけですから・・・・

そこで、お店の階段の入口に看板を設置したところ
立ち止って看板を読んでいる人がいる、ヤッター！
そんなこんなで、最近チーズケーキ作りが忙しくなりました。

それと、この近辺で、コーヒーの豆を挽いていっぱいずつ淹れている喫店が無いらしく
ゆっくりとコーヒーを飲めるお店をさがしている方が来店するようになりました。
なんだ、１８年前から看板を出しておけばよかったじゃんと　今さらながらバカですね。

コーヒー豆も自分で作っているベークドチーズケーキの味に合うような豆を
ネットで調べて、色々な豆をとりよせ、飲み比べて　決めたブレンド豆をとりよせています。

チーズケーキも３～４種類自分で焼いています。
喫茶店ように、業者が冷凍のチーズケーキを納品しているのが主流ですので、
ぶなの木では、「自家製」として　違うのよ～と強調しています。
クラシックチーズケーキ　ラム酒のチーズケーキ　かっちり焼き　サワークリームの二層焼きのチーズケーキ
時々焼く　蒸し焼きタイプのスフレチーズケーキも・・・・・・

最近　ぶなの木の喫茶　活動してます。
よろしくね！