投稿日：2015-05-24 Sun

最近　乳酸菌に動物性と植物性があるのを知りました。
乳酸菌というからには、当然　ミルクから作る　ヨーグルト　チーズと思い込んでいました。

でも、私　あまりこの乳製品は嫌いではありませんが、進んで食べないかもしれません。
が、便秘にはまったく縁が無い。
彼は母親譲りのかなりの便秘症

古来　日本人は植物性の乳酸菌で、元気を維持していた。と聞いて
そう言えば、江戸時代以前　今のように腸にいいからヨーグルトなんてきいたことが無い。

結局　日本人のＤＮＡにあった乳酸菌でなければ、身体に取り入れることは、難しいのでは？
そこで、植物性の乳酸菌の食品を調べてみると、
味噌・醤油・各種漬物　酒粕　麹などの発酵食品だったのです。
世界では、キムチ・ザワークラウト（ドイツのソーセージについてくる、キャベツの酢漬けみたいな）　テンペ

私はお味噌汁は三度の食事にほしい方ですし、ぬか漬けは自家製・・・・・・なるほど
彼は味噌汁は私がつくるので、いやいやながら飲むくらい、ぬか漬けはほとんど私が食べる。
便秘なはずです。

しかも、動物性乳酸菌は環境が厳しいと生存しないので、腸に届かない。
植物性乳酸菌は厳しい環境でも生き延びる・・・・優秀なんだ。
和食はすごい。ということを、知ってしまったのでした。