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ミセスぶなの木

Author:ミセスぶなの木
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なあ~んだ・・・・・という一日
1月は半ば過ぎからとても静かな日々が続きました。
お客様も少なく、とても寒い日で、
どうなってしまうんだろう・・・・・と不安

なにかぶなの木の悪い噂でもたっているのだろうかなどと本気で思ったり
そんな日々が続いていた昨日、朝から、リピーターさんばかり・・・・
なあ~んだ、大丈夫だったと ひと安心した一日でした。

昨日の晩御飯 向田邦子さんのレシピのアレンジ
「豚しゃぶサラダ」

小さな小鉢に漬け汁を作ります。超簡単
お醤油 みりん 砂糖少し 長ねぎのみじん切りとしょうがのみじん切りを入れて、
ニンニクのすりおろし少々 ここに少しお水を入れて薄める(お水を入れないと塩辛いので)
最後にラー油を垂らす。これで出来上がり、簡単でしょ、これが案外美味しい。

お家にある一番大きなお皿にこの漬け汁の小鉢をのせ、
その周り細く切ったレタスをびっしりと敷きつめ、キュウリの千切りを散らす


              伊豆高原 ギャラリー ショップ ギャラリーぶなの木 豚しゃぶサラダ


豚しゃぶのお肉を沸騰したお湯で、一枚一枚さっとゆで、
氷水にとって冷まし、ザルに取って水気を切る

先ほどのレタスの上にのせ、さらにその上に千切りの大葉を散らす、夏ならばみょうがもね。

豚肉でレタスなどを巻きとりながら、漬け汁にチョイと付けながら頂く
お肉の量をしっかり取ると、おかずの一品になります。


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結構料理好き 伊豆高原 ギャラリーぶなの木  | 13:10:18 | Trackback(0) | Comments(0)